Tarde de degustación de Mooncake IBakery & Café 888
El fin de semana pasado asistimos a la degustación de mooncake de IBakery & Café 888, evento realizado en el restaurante Panda House de Centennial.
En la cultura china, cada día festivo tiene sus platillos y/o dulces representantivos, y el mooncake es definitivamente el símbolo máximo del Festival del Medio Otoño o Festival de la Luna más conocido en el occidente.
Tradicionalmente hablando, los rellenos del mooncake están hechos de pasta de la semilla de lotus, frijoles o nueces mixtos, no obstante, con el transcurrir de los años, van surgiendo nuevos sabores y en esta degustación probamos también de melón, matcha y crema de leche, una mezcla muy innovadora e interesante.
Por último, cabe destacar que en contraste con el occidente, la tradición china se rige por el calendario lunisolar, de modo que la mayoría de sus festivos no coinciden con el calendario gregoriano. Por ejemplo, el Festival de la Luna en el 2020 fue un 1 de octubre; en el 2021, un 21 de septiembre y este año 2022, 10 de septiembre, de modo que si quiere comprar su caja de mooncake, vaya ya a IBakery & Café 888 ó cualquier otra panadería o almacén chino para reservar la suya.
