Gastronomía asiática en Panamá

En octubre de 2017, Panamá fue admitida a formar parte de la red de ciudades creativas de la UNESCO por su gastronomía, siendo ésta la primera ciudad centroamericana en recibir este honor en aquel entonces.  

Conocido siempre como el “Puente del Mundo y Corazón del Universo”, esta última distinción es una prueba más de que Panamá es definitivamente un crisol de razas en donde todos los grupos étnicos que conviven en él hacen sus aportes para el engrandecimiento de la nación, que en este caso, en lo gastronómico.  

Hace quizás unos 20 años, cuando hablábamos de la cocina asiática, las únicas opciones conocidas eran la comida china y la japonesa (y un solo restaurante coreano). Afortunadamente, en la actualidad podemos encontrar una amplia variedad como lo son la cocina china, japonesa, coreana, vietnamita, india y libanesa entre otras. 

Para nosotros, la gastronomía va mucho más allá del buen comer: por un lado es el lazo que nos une con nuestras raíces y por el otro, es el puente que nos une con otras culturas,  así que aprovechamos este espacio para invitarlos a que nos acompañen en nuestro viaje gastronómico asiático.